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🍽️ Peperoni ripiene con mix di formaggio fresco

649 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 40 g cubetti di pane bianco (senza crosta, a cubetti di 1/2 cm)
• 20 g burro
• 80 g prosciutto cotto
• 30 g cipollotti
• 80 g polpa di pomodoro
• 150 g peperoni misti (rosso, giallo, verde)
• 1 cucchiaino di erbe tritate (prezzemolo, basilico)
• 200 g formaggio fresco spalmabile doppio panna
• panna da montare 60 ml
• 1 tuorlo
• 1 spicchio d'aglio piccolo (tritato finemente)
• sale
• pepe (macinato)
• 320 g dolma verde chiaro (4 dolma verde chiaro; disponibili nei negozi di alimentari turchi)
• 80 ml brodo vegetale
• 25 g parmigiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaino di burro fuso

Preparazione

1. 1. Taglia il pane bianco a cubetti piccoli.
2. 2. Rosola i cubetti di pane nel burro fuso fino a doratura.
3. 3. Taglia anche il prosciutto a cubetti piccoli.
4. 4. Pulisci i cipollotti.
5. 5. Taglia i cipollotti a fette sottili.
6. 6. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti di circa 0,5 cm.
7. 7. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
8. 8. Rimuovi i gambi, i semi e le pareti bianche interne dei peperoni.
9. 9. Taglia la polpa dei peperoni a cubetti piccoli.
10. 10. Mescola il formaggio fresco in una ciotola fino a renderlo liscio con la panna e il tuorlo.
11. 11. Rimuovi i gambi dai dolma (foglie di vite ripiene).
12. 12. Taglia i dolma a metà trasversalmente.
13. 13. Rimuovi i semi e le pareti bianche interne dalle metà dei dolma.
14. 14. Adagia le metà dei dolma una accanto all'altra in una pirofila resistente al forno.
15. 15. Ripieni i dolma con il mix di formaggio fresco.
16. 16. Versa il brodo vegetale nella pirofila.
17. 17. Spolvera il parmigiano sopra i dolma ripieni.
18. 18. Condisci il tutto con il burro fuso.
19. 19. Inserisci la pirofila nel forno preriscaldato a 190°C sulla griglia centrale.
20. 20. Inforna i dolma ripieni per ca. 15-20 minuti.
21. 21. Impiatta i dolma ripieni.
22. 22. Servi i dolma ripieni.

Valori per porzione

• kcal: 649
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 30 g