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🍽️ Insalata di peperoni, mais e formaggio

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Gouda
• 100 g Emmentaler
• 1 lattina mais
• Peperoni (1 rosso e 1 verde)
• 2 cipolle
• 2 cucchiaio aceto alle erbe
• 4 cucchiaio olio d'oliva
• 1 mazzo erba cipollina
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
3. 3. Rimuovi il torsolo e i semi dai metà dei peperoni.
4. 4. Taglia i metà dei peperoni in anelli sottili.
5. 5. Lascia scolare il mais in un colino.
6. 6. Rimuovi la crosta dal formaggio.
7. 7. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
8. 8. Pela le cipolle.
9. 9. Taglia le cipolle in anelli sottili.
10. 10. Metti gli anelli di peperone, il mais, i cubetti di formaggio e gli anelli di cipolla in una ciotola grande.
11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
12. 12. Metti aceto, olio, sale e pepe in una piccola ciotola.
13. 13. Mescola vigorosamente gli ingredienti per la marinatura fino a quando si amalgamano.
14. 14. Versa la marinatura uniformemente sull'insalata.
15. 15. Lava bene l'erba cipollina.
16. 16. Taglia l'erba cipollina in piccoli anelli.
17. 17. Spargi gli anelli di erba cipollina sull'insalata pronta.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 18 g