🍽️ Pollo con Mais e Peperoni

Name: Pollo con Mais e Peperoni
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 petti di pollo (á ca. 140 g); Sale; Pepe (da macinare); 1 cucchiaino paprika dolce (dolce); 4 cucchiai farina; 2 cipolle rosse; 2 spicchi d'aglio; 1 peperoncino rosso; 1 peperone giallo; 1 peperone rosso; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 150 ml vino rosso (secco); 200 pomodori pelati (in scatola); 200 ml brodo di pollo; 1 cucchiaio di timiano tritato; 2 cucchiai ceci (in scatola); 2 cucchiai mais

1098 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

4 petti di pollo (á ca. 140 g)
Sale
Pepe (da macinare)
1 cucchiaino paprika dolce (dolce)
4 cucchiai farina
2 cipolle rosse
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino rosso
1 peperone giallo
1 peperone rosso
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
150 ml vino rosso (secco)
200 pomodori pelati (in scatola)
200 ml brodo di pollo
1 cucchiaio di timiano tritato
2 cucchiai ceci (in scatola)
2 cucchiai mais

Preparazione

1. Sciacqua la carne di pollo sotto l'acqua corrente.
2. Asciuga bene la carne con un panno da cucina.
3. Condisci i pezzi di carne con sale, pepe e paprika.
4. Passa i pezzi di carne nella farina, fino a quando sono leggermente infarinati.
5. Pela le cipolle e lo spicchio d'aglio.
6. Taglia le cipolle a cubetti grossolani.
7. Trita finemente l'aglio.
8. Sciacqua il peperoncino sotto l'acqua corrente.
9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
10. Taglia il peperoncino ad anelli piccoli.
11. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
12. Rimuovi l'interno dei peperoni con i semi.
13. Taglia la polpa dei peperoni a pezzi boccone.
14. Scalda l'olio in una grande pentola da stufato o in una padella da frittura.
15. Rosola i petti di pollo da ogni lato per circa 2 minuti ad alta temperatura.
16. Rimuovi la carne dalla pentola quando è dorata.
17. Metti da parte la carne.
18. Fai appassire le cipolle e l'aglio nel grasso di cottura rimasto.
19. Cuoci le cipolle e l'aglio fino a quando sono morbidi e traslucidi.
20. Aggiungi il peperoncino e il concentrato di pomodoro nella pentola.
21. Rosola brevemente il peperoncino e il concentrato di pomodoro.
22. Sfumare il tutto con il vino rosso.
23. Aggiungi il brodo di pollo.
24. Aggiungi i pomodori nella pentola.
25. Condisci la salsa con sale, pepe e timiano.
26. Mescola i peperoni, il mais e i ceci.
27. Rimetti i petti di pollo nella pentola.
28. Lascia stufare il tutto per altri 5 minuti a fuoco dolce.

Valori per porzione

kcal: 1098
Protein: 93 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 124 g