← Tutte le ricette

🍽️ Couscous con peperoni e lime, e sgombro alla griglia

527 kcal · 30 min · 4 porzioni

Couscous con peperoni e lime, e sgombro alla griglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i semi e il tessuto bianco del gambo dai peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro pezzi grandi.
  4. 4. Taglia i pezzi di peperone in striscioline sottili e fini.
  5. 5. Sciacqua il lime sotto acqua calda.
  6. 6. Asciuga il lime con un panno pulito.
  7. 7. Grattugia finemente la buccia fine e arancione del lime.
  8. 8. Taglia il lime a metà.
  9. 9. Spremi il succo da entrambe le metà di lime.
  10. 10. Metti il couscous in una pentola.
  11. 11. Versa 175 millilitri di acqua nella pentola con il couscous.
  12. 12. Aggiungi la buccia di lime grattugiata nella pentola.
  13. 13. Aggiungi le striscioline di peperone tagliate nella pentola.
  14. 14. Porta il mix nella pentola a ebollizione.
  15. 15. Mescola gli ingredienti nella pentola.
  16. 16. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  17. 17. Coperchi la pentola con un coperchio.
  18. 18. Lascia cuocere il couscous per circa 6 minuti.
  19. 19. Sciacqua i filetti di sgombro sotto acqua corrente.
  20. 20. Asciuga i filetti di sgombro con carta da cucina.
  21. 21. Riscalda una padella per grill sul fornello.
  22. 22. Unge la padella per grill calda con un po' di olio.
  23. 23. Salatura le parti interne dei filetti di sgombro.
  24. 24. Metti i filetti di sgombro nella padella con la parte interna verso il basso.
  25. 25. Griglia i filetti a fuoco medio per 3 minuti.
  26. 26. Gira i filetti di sgombro nella padella.
  27. 27. Griglia i filetti sulla parte della pelle per altri 3 minuti.
  28. 28. Lava accuratamente il coriandolo fresco.
  29. 29. Scuoti il coriandolo per rimuovere l'acqua in eccesso.
  30. 30. Strappa le foglie di coriandolo dai gambi.
  31. 31. Metti da parte alcune foglie di coriandolo per la decorazione.
  32. 32. Trita finemente il resto del coriandolo.
  33. 33. Aggiungi il coriandolo tritato al couscous pronto.
  34. 34. Condisci il couscous con sale a gusto.
  35. 35. Condisci il couscous con peperoncino di Cayenna a gusto.
  36. 36. Bagna le parti interne dei filetti di sgombro alla griglia con 2-3 cucchiaini di succo di lime.
  37. 37. Spolvera pepe fresco sui filetti di sgombro.
  38. 38. Metti i filetti di sgombro sul couscous.
  39. 39. Decora il piatto con le foglie di coriandolo messe da parte.

Valori per porzione