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🍽️ Tortilla croccante di peperoni e patate

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
  3. 3. Cuoci le patate nell'acqua salata per circa 20 minuti.
  4. 4. Lava il peperone sotto l'acqua corrente.
  5. 5. Rimuovi il picciolo e i semi del peperone.
  6. 6. Taglia il peperone a striscioline sottili.
  7. 7. Lava i pomodori.
  8. 8. Taglia i pomodori a spicchi.
  9. 9. Pelare la cipolla.
  10. 10. Pelare lo spicchio d'aglio.
  11. 11. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  12. 12. Scola le patate cotte.
  13. 13. Lascia asciugare le patate per un attimo.
  14. 14. Pelare le patate raffreddate.
  15. 15. Taglia le patate a pezzi boccone.
  16. 16. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno.
  17. 17. Rosola i cubetti di patate a fuoco medio per circa 5 minuti.
  18. 18. Mescola di tanto in tanto.
  19. 19. Aggiungi le striscioline di peperone nella padella.
  20. 20. Aggiungi la cipolla tritata nella padella.
  21. 21. Aggiungi l'aglio tritato nella padella.
  22. 22. Condisci il composto con sale.
  23. 23. Condisci il composto con pepe.
  24. 24. Cuoci le verdure per altri 2 minuti.
  25. 25. Aggiungi delicatamente gli spicchi di pomodoro.
  26. 26. Sbatti le uova in una ciotola separata.
  27. 27. Aggiungi il latte alle uova.
  28. 28. Mescola bene le uova e il latte.
  29. 29. Condisci il composto di uova con sale.
  30. 30. Condisci il composto di uova con pepe.
  31. 31. Versa il composto di uova nella padella.
  32. 32. Distribuisci il composto di uova uniformemente nella padella.
  33. 33. Gira e inclina leggermente la padella.
  34. 34. Lascia cuocere la tortilla per 2 minuti.
  35. 35. Preriscalda il forno a 180 °C.
  36. 36. Inforna la tortilla per circa 15 minuti.
  37. 37. Lava il timo.
  38. 38. Asciuga il timo scuotendolo.
  39. 39. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
  40. 40. Grattugia il parmigiano.
  41. 41. Spargi le foglie di timo sulla tortilla finita.
  42. 42. Spargi il parmigiano sulla tortilla.

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