← Tutte le ricette

🍽️ Peperoni sott'olio fatti in casa

98 kcal · 30 min · 4 porzioni

Peperoni sott'olio fatti in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi i semi e tutte le membrane bianche interne.
  4. 4. Adagia i peperoni su una teglia da forno, con la buccia verso l'alto.
  5. 5. Preriscalda il forno a 250 gradi (ventilato: 220 gradi; gas: livello massimo).
  6. 6. Inforna i peperoni per circa 10 minuti, finché la buccia non diventa nera e si formano bolle.
  7. 7. Rimuovi i peperoni dal forno.
  8. 8. Coprili con un panno umido e lasciali raffreddare brevemente.
  9. 9. Sbuccia la pelle bruciata dai peperoni.
  10. 10. Taglia i peperoni sbucciati a metà.
  11. 11. Mescola l'aceto con 250 Milliliter di acqua e sale in un pentolino.
  12. 12. Porta il liquido a ebollizione.
  13. 13. Cuoci i peperoni, un po' alla volta, per 30 secondi ciascuno nel liquido bollente (blanchieren = cuocere brevemente in acqua bollente).
  14. 14. Rimuovi i peperoni e lasciali scolare.
  15. 15. Sbuccia l'aglio.
  16. 16. Sbollenta brevemente l'aglio nel liquido bollente.
  17. 17. Lascia scolare anche l'aglio.
  18. 18. Riempi i barattoli preparati con i peperoni, l'aglio e le erbe aromatiche.
  19. 19. Versa l'olio sopra, finché tutto non è completamente coperto.
  20. 20. Chiudi bene i barattoli.
  21. 21. Lascia marinare i peperoni sott'olio per almeno due o tre giorni.

Valori per porzione