← Tutte le ricette

🍽️ Penne con verdure di peperoni e pomodori

565 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1.5 peperoni rossi
• 1.5 peperoni verdi
• 4 pomodori secchi (in olio)
• 1 lattina mais
• 400 g penne
• sale
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai capperi piccoli
• pepe (macinato)
• 1 cucchiaio aceto balsamico
• 2 cucchiai aceto balsamico bianco
• 2 cucchiaini miele
• 60 g parmigiano

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
2. 2. Rimuovi il gambo, l'interno e le membrane bianche interne dei peperoni.
3. 3. Taglia i peperoni a strisce sottili.
4. 4. Lascia scolare bene i pomodori.
5. 5. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
6. 6. Porta a bollore abbondante acqua e aggiungi il sale.
7. 7. Cuci le penne al dente in questa acqua.
8. 8. Scalda l'olio in una padella.
9. 9. Aggiungi le strisce di peperone e i cubetti di pomodoro nella padella calda.
10. 10. Stufare le verdure per circa 8 minuti.
11. 11. Aggiungi il mais e i capperi alla padella.
12. 12. Scalda gli ingredienti brevemente finché non sono caldi.
13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
14. 14. Aggiungi l'aceto balsamico e il miele.
15. 15. Scola la pasta.
16. 16. Mescola la pasta con le verdure nella padella.
17. 17. Grattugia il parmigiano sopra il piatto finito.
18. 18. Servi il cibo immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 565
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 90 g