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🍲 Zuppa cremosa di peperoni e peperoncino

200 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni e il peperoncino.
  2. 2. Rimuovi i semi e taglia le verdure a cubetti piccoli.
  3. 3. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili.
  4. 4. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola.
  5. 5. Aggiungi le verdure di peperone, peperoncino e aglio nella pentola.
  6. 6. Fai insaporire gli ingredienti per uno o due minuti.
  7. 7. Sfuma le verdure con il brodo vegetale.
  8. 8. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per dieci o quindici minuti.
  9. 9. Frulla quindi la zuppa attraverso un colino fine.
  10. 10. Regola la consistenza con un po' più di brodo, se risulta troppo densa.
  11. 11. Mescola la panna acida nella zuppa tiepida.
  12. 12. Non far più bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna.
  13. 13. Condisci infine la zuppa con sale, succo di limone e pepe.
  14. 14. Servi la zuppa pronta in piatti piccoli.
  15. 15. Versa l'olio rimasto sulla zuppa.
  16. 16. Servi la zuppa con pane tostato, a piacere.

Valori per porzione