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🍽️ Quiche di Broccoli e Peperoni

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mischela la farina con il burro tritato grossolanamente, fino a ottenere una massa sabbiosa.
  2. 2. Aggiungi 200 grammi di quark e mezzo cucchiaino di sale.
  3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Metti da parte l'impasto per 30 minuti in un luogo fresco.
  6. 6. sbuccia la cipolla e l'aglio.
  7. 7. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
  8. 8. Rimuovi l'interno del peperone.
  9. 9. Taglia il peperone a cubetti piccoli.
  10. 10. Scalda l'olio in una padella.
  11. 11. Stufa la cipolla, l'aglio e i cubetti di peperone nell'olio caldo.
  12. 12. Grattugia grossolanamente il formaggio di pecora.
  13. 13. Mescola il formaggio grattugiato con il resto del quark.
  14. 14. Aggiungi le uova al mix di formaggio e quark.
  15. 15. Aggiungi il latte al mix.
  16. 16. Condisci il composto con l'origano.
  17. 17. Sciacqua le mandorle.
  18. 18. Trita grossolanamente le mandorle.
  19. 19. Rimuovi i gambi duri dai broccoli.
  20. 20. Dividi i broccoli in cimette piccole.
  21. 21. Porta a bollore l'acqua salata.
  22. 22. Cuoci brevemente le cimette di broccoli nell'acqua bollente, finché sono ancora croccanti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  23. 23. Scola i broccoli.
  24. 24. Raffredda immediatamente i broccoli con acqua ghiacciata per fermare la cottura.
  25. 25. Lascia scolare bene i broccoli.
  26. 26. Stendi l'impasto leggermente più grande della tua tortiera.
  27. 27. Imburrare la tortiera.
  28. 28. Adagia l'impasto nella tortiera imburrata.
  29. 29. Premi l'impasto sul fondo e sui bordi della tortiera.
  30. 30. Spargi pangrattato sul fondo dell'impasto.
  31. 31. Condisci i broccoli con sale e pepe.
  32. 32. Aggiungi i broccoli conditi nella tortiera.
  33. 33. Spargi le mandorle tritate sui broccoli.
  34. 34. Mischia il composto di formaggio con il mix di cipolla e peperone stufato.
  35. 35. Aggiungi le olive al composto di formaggio.
  36. 36. Mischia il tutto bene.
  37. 37. Distribuisci il composto di formaggio uniformemente sui broccoli.
  38. 38. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (a ventilazione forzata 180 gradi Celsius o livello gas 3).
  39. 39. Posiziona la tortiera sulla griglia più bassa del forno.
  40. 40. Inforna la quiche per circa 30 minuti.

Valori per porzione