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🍽️ Peperoni arrosto con melanzane e condimento alle erbe

157 kcal · 30 min · 4 porzioni

Peperoni arrosto con melanzane e condimento alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ad aria calda.
  2. 2. Fodera due teglie con olio d'oliva oppure foderale con carta da forno.
  3. 3. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il torsolo insieme ai semi.
  4. 4. Taglia i quarti di peperone in pezzi boccone.
  5. 5. Lava bene le melanzane.
  6. 6. Taglia le melanzane in fette spesse circa 3 millimetri per la lunghezza.
  7. 7. Spennella le fette di melanzana con un po' di olio d'oliva.
  8. 8. Condisci le melanzane con sale alle erbe.
  9. 9. Disponi le verdure sulla teglia separandole per tipo.
  10. 10. Inforna le teglie nel forno.
  11. 11. Fai dorare le melanzane per 8 fino a 12 minuti.
  12. 12. Fai dorare i peperoni per 10 fino a 15 minuti.
  13. 13. Rimuovi le verdure dal forno e lasciale raffreddare brevemente.
  14. 14. Pela i peperoni una volta raffreddati.
  15. 15. Metti olio d'oliva e aceto balsamico in una ciotola piccola.
  16. 16. Pela lo spicchio di aglio.
  17. 17. Trita l'aglio finemente.
  18. 18. Sgancia le foglie da due rametti di timo.
  19. 19. Aggiungi l'aglio tritato e le foglie di timo al mix di olio e aceto.
  20. 20. Mescola bene la marinatura.
  21. 21. Condisci la marinatura con sale, pepe e un pizzico di zucchero.
  22. 22. Disponi le verdure arrosto in una ciotola da portata.
  23. 23. Condisci le verdure con la marinatura.
  24. 24. Lascia insaporire brevemente le verdure in modo che assorbano gli aromi.
  25. 25. Guarnisci il piatto finito con i rametti di timo fresco rimanenti.

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