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🍽️ Gelato fresco alla papaya

103 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le papayes a metà per la lunghezza.
  2. 2. Rimuovi i semi con un cucchiaio.
  3. 3. Pelà le metà di frutta.
  4. 4. Versa 300 Milliliter Wasser in una pentola piccola.
  5. 5. Metti lo zucchero di canna nell'acqua.
  6. 6. Metti la pentola sul fornello.
  7. 7. Imposta il fuoco su alto.
  8. 8. Porta l'acqua zuccherata a bollore.
  9. 9. Fai ridurre lo sciroppo per circa 5 minuti.
  10. 10. Fai attenzione che lo sciroppo non diventi troppo denso.
  11. 11. Taglia le metà di papaya in piccoli pezzi.
  12. 12. Metti i pezzi di papaya in un bicchiere frullatore.
  13. 13. Versa lo sciroppo di zucchero raffreddato.
  14. 14. Aggiungi circa 100 Milliliter succo di lime.
  15. 15. Frulla il mix con un mixer a immersione fino a renderlo liscio.
  16. 16. Assaggia il purè e aggiusta con un po' più di succo di lime.
  17. 17. Versa il purè di frutta in una ciotola di metallo.
  18. 18. Copri la ciotola.
  19. 19. Metti la ciotola in un congelatore.
  20. 20. Lascia congelare il gelato per 4 ore.
  21. 21. Mescola brevemente il purè ogni ora con un mestolo.
  22. 22. Forma il sorbetto finito a tuo piacimento in palline o gnocchetti.
  23. 23. Metti il sorbetto in ciotole da dessert.
  24. 24. Guarnisci con scorze di lime.
  25. 25. Servi il dessert.

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