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🍰 Panna Cotta cremosa con topping fruttato ai frutti di bosco

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Ammolla i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda.
  2. 2. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza e raschia i semi.
  3. 3. Aggiungi la panna, lo zucchero, le bacche di vaniglia e i semi di vaniglia in un pentolino.
  4. 4. Riscalda il composto fino a quando inizia a bollire.
  5. 5. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  6. 6. Strizza bene la gelatina ammollata e mescolala nella panna calda fino a quando si è sciolta completamente.
  7. 7. Lascia raffreddare la panna alla vaniglia per circa 10 minuti.
  8. 8. Rimuovi la bacca di vaniglia dal composto.
  9. 9. Sciacqua quattro piccoli vasetti con acqua fredda.
  10. 10. Riempi i vasetti con la panna alla vaniglia.
  11. 11. Metti i vasetti coperti in frigorifero per almeno 4 ore, fino a quando la panna cotta è soda.
  12. 12. Lava i frutti di bosco e rimuovi eventuali gambi o foglie.
  13. 13. Taglia i frutti di bosco a pezzetti piccoli.
  14. 14. Metti da parte quattro cucchiai di frutti di bosco interi per usarli in seguito per guarnire.
  15. 15. Frulla il resto dei frutti di bosco finemente con il succo di limone.
  16. 16. Opzionalmente, passa il purè di frutti di bosco attraverso un setaccio fine per renderlo liscio.
  17. 17. Distribuisce il purè di frutti di bosco sulla panna cotta fredda.
  18. 18. Aggiungi i frutti di bosco interi tenuti da parte sopra.
  19. 19. Decora il piatto con foglie di menta fresca prima di servire.

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