🍽️ Panini al pollo soffici

Name: Panini al pollo soffici
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 8 panini italiani; 4 petti di pollo (á 150 g, pronti per la cucina, senza pelle); sale; pepe (da macinare); 1 cucchiaio farina; 2 cucchiai olio vegetale; 1 palla mozzarella (ca. 125 g); 1 manciata foglie di insalata (ad es. radicchio, spinaci o rucola); 4 cucchiaini pesto verde

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

8 panini italiani
4 petti di pollo (á 150 g, pronti per la cucina, senza pelle)
sale
pepe (da macinare)
1 cucchiaio farina
2 cucchiai olio vegetale
1 palla mozzarella (ca. 125 g)
1 manciata foglie di insalata (ad es. radicchio, spinaci o rucola)
4 cucchiaini pesto verde

Preparazione

1. Accendi la funzione grill del tuo forno e preriscalda.
2. Taglia i panini trasversalmente in fette spesse circa 1 centimetro.
3. Rosola le fette di pane in una padella per grill o sulla griglia ben calda fino a doratura.
4. Rimuovi le fette di pane tostate e mettile da parte.
5. Sciacqua i petti di pollo sotto acqua corrente.
6. Asciuga la carne con un panno da cucina.
7. Condisci la carne con sale e pepe.
8. Passa brevemente la carne nella farina.
9. Scuoti via l'eccesso di farina.
10. Friggi i filetti in 2 cucchiai di olio nella padella ben calda su tutti i lati fino a doratura.
11. Abbassa la fiamma.
12. Lascia cuocere la carne a fuoco medio fino a quando è succosa e completamente cotta.
13. Lascia sgocciolare la mozzarella.
14. Taglia la mozzarella a fette.
15. Sciacqua le foglie di insalata.
16. Scuoti le foglie di insalata per asciugarle.
17. Spalma sottilmente quattro fette di pane tostate con il pesto.
18. Guarnisci ogni fetta con un filetto di pollo.
19. Aggiungi un po' di insalata.
20. Aggiungi la mozzarella.
21. Taglia i panini farciti a metà.
22. Servi i panini a piacere con patatine chips e un'insalata fresca a parte.

Valori per porzione

kcal: 680
Protein: 64 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 59 g