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🍽️ Pezzi di formaggio di pecora panati e croccanti con salsa di pomodoro fresca

724 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pezzi di formaggio di pecora panati e croccanti con salsa di pomodoro fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Rimuovi la buccia dalla cipolla e tagliala a cubetti molto piccoli.
  2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una padella e fai appassire i cubetti di cipolla finché non diventano morbidi e traslucidi.
  3. 3. Taglia i pomodori a cubetti e aggiungili alle cipolle insieme alla passata di pomodoro.
  4. 4. Fai cuocere il composto per un attimo, condiscilo con sale e pepe e mettilo da parte per farlo raffreddare.
  5. 5. Trita le noci grossolanamente e mescolale in una ciotola con il pangrattato, sale, pepe e cumino.
  6. 6. Sbatti le uova in una ciotola separata con una forchetta fino a renderle spumose.
  7. 7. Versa la farina su un piatto piano.
  8. 8. Taglia i blocchi di formaggio di pecora a metà.
  9. 9. Passa un pezzo di formaggio prima nella farina, in modo che sia coperto su tutti i lati.
  10. 10. Immergi il pezzo di formaggio infarinato completamente nelle uova sbattute.
  11. 11. Premi il pezzo di formaggio imbevuto di uova nella miscela di noci e pangrattato, finché non è completamente coperto.
  12. 12. Ripeti i passaggi da 9 a 11 per ogni singolo pezzo di formaggio.
  13. 13. Ripeti l'intera procedura di panatura (farina, uova, miscela di noci) per ogni pezzo, in modo che la panatura raddoppi di spessore.
  14. 14. Premi leggermente la panatura con le mani per farla aderire meglio.
  15. 15. Scalda l'olio per friggere in un pentolino o in una friggitrice a esattamente 170 gradi Celsius.
  16. 16. Friggi i pezzi di formaggio uno alla volta nell'olio caldo finché non sono dorati e croccanti.
  17. 17. Rimuovi i pezzi cotti dall'olio con una schiumarola.
  18. 18. Lascia scolare l'olio in eccesso su carta da cucina.
  19. 19. Servi i pezzi di formaggio caldi insieme alla salsa di pomodoro raffreddata.

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