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🍽️ Gamberi croccanti con dip di harissa

613 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pela lo scalogno e lo spicchio d'aglio.
  2. 2. Trita lo scalogno e l'aglio molto finemente.
  3. 3. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella.
  4. 4. Aggiungi le verdure tritate nell'olio caldo.
  5. 5. Rosola brevemente le verdure.
  6. 6. Aggiungi la pasta di harissa e mescola bene.
  7. 7. Sfuma con il brodo di pesce.
  8. 8. Lascia ridurre la salsa finché diventa densa.
  9. 9. Condisci la salsa con il sale.
  10. 10. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  11. 11. Sgocciola le foglie da 2 steli di prezzemolo.
  12. 12. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  13. 13. Mescola il prezzemolo tritato con la semola e il peperoncino tritato.
  14. 14. Condisci il mix per la panatura con il sale.
  15. 15. Sbatti un uovo in una ciotola separata.
  16. 16. Immergi i gamberi prima nell'uovo sbattuto.
  17. 17. Passa i gamberi nel mix di semola e prezzemolo.
  18. 18. Scalda olio in una padella per friggere.
  19. 19. Friggi i gamberi impanati per ca. 2-3 minuti nell'olio caldo.
  20. 20. Rimuovi i gamberi dall'olio e lasciali scolare su carta assorbente.
  21. 21. Friggi brevemente alcune foglie di prezzemolo nell'olio caldo.
  22. 22. Lascia scolare anche le foglie di prezzemolo fritte sulla carta assorbente.
  23. 23. Impiatta i gamberi.
  24. 24. Guarnisci i gamberi con le foglie di prezzemolo fritte.
  25. 25. Condisci i gamberi con la salsa all'harissa.
  26. 26. Servi il piatto immediatamente.

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