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🍽️ Frutti di mare impanati e croccanti

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg frutti di mare misti pronti per la cucina (ad es. anelli di calamaro, filetti di pesce, gamberi giganti)
• Sale
• Pepe
• 0.5 Limone (succo)
• 60 g Farina
• 2 Uova
• 150 g Pangrattato
• Olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. 1. Sciacqua i calamari, il pesce e i gamberi sotto acqua fredda.
2. 2. Asciuga bene i frutti di mare con carta da cucina.
3. 3. Condisci il tutto con sale, pepe e un goccio di succo di limone.
4. 4. Passa i pezzi conditi nella farina.
5. 5. Togli con cura l'eccesso di farina.
6. 6. Immergi i pezzi impanati uno alla volta nelle uova sbattute.
7. 7. Rotola i pezzi marinati nel pangrattato.
8. 8. Riscalda l'olio in una pentola o in una friggitrice a circa 170 gradi Celsius.
9. 9. Friggi i frutti di mare in porzioni fino a doratura.
10. 10. Il tempo di frittura è di 3 a 4 minuti.
11. 11. Friggi i pezzi di pesce eventualmente un po' più a lungo se sono particolarmente spessi.
12. 12. Lascia scolare i frutti di mare pronti su carta da cucina.
13. 13. Tienili in caldo in forno a 80 gradi Celsius.
14. 14. Ripeti il processo di frittura fino a quando tutti i frutti di mare sono pronti.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 29 g