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🍽️ Cotolette di maiale panate e croccanti con spinaci e patate fritte

978 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cotolette di maiale panate e croccanti con spinaci e patate fritte Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava gli spinaci accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi tutti i gambi duri dagli spinaci.
  3. 3. Porta a bollore una pentola con poca acqua e sale.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci preparati nell'acqua bollente.
  5. 5. Lascia appassire brevemente gli spinaci.
  6. 6. Rimuovi gli spinaci dall'acqua con una schiumarola.
  7. 7. Raffredda immediatamente gli spinaci con acqua fredda.
  8. 8. Lascia scolare bene gli spinaci.
  9. 9. Pela la cipolla.
  10. 10. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  11. 11. Pela le patate.
  12. 12. Taglia le patate a metà o a quarti.
  13. 13. Condisci la carne con sale e pepe.
  14. 14. Stendi uno strato sottile di senape sulla carne.
  15. 15. Sbatti l'uovo in una ciotola bassa.
  16. 16. Mescola il pangrattato con il timano su un piatto.
  17. 17. Immergi la carne prima nel composto d'uovo.
  18. 18. Passa quindi la carne nel pangrattato.
  19. 19. Scalda il burro chiarificato in una padella.
  20. 20. Friggi le cotolette a fuoco medio.
  21. 21. Friggi le cotolette per circa 5 minuti per lato.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di burro in una padella separata.
  23. 23. Friggi le patate lentamente nel burro caldo.
  24. 24. Condisci le patate con sale e pepe.
  25. 25. Spargi il rosmarino sulle patate.
  26. 26. Sciogli il burro rimanente in una padella.
  27. 27. Fai traslucere i cubetti di cipolla.
  28. 28. Aggiungi gli spinaci ben strizzati alla cipolla.
  29. 29. Lascia cuocere il composto per circa 5 minuti a fuoco lento.
  30. 30. Condisci le verdure con sale, pepe e noce moscata.
  31. 31. Impiatta la carne con le verdure.
  32. 32. Servi il piatto.

Valori per porzione