← Tutte le ricette

🍽️ Steak di formaggio croccante con insalata fresca di pomodori e basilico

844 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 pomodori
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cuori di lattuga
• 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 pizzico di zucchero
• 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
• sale
• pepe (macinato)
• 800 g formaggio duro (ad es. Emmental o Gruyère)
• 2 uova
• 80 g pangrattato
• 3 cucchiai di burro chiarificato

Preparazione

1. 1. Versa l'acqua bollente sui pomodori.
2. 2. Raffredda immediatamente i pomodori con acqua fredda.
3. 3. Togli la pelle dai pomodori.
4. 4. Taglia i pomodori a spicchi e rimuovi il cuore.
5. 5. Taglia i pomodori a cubetti piccoli.
6. 6. Pela lo spicchio d'aglio.
7. 7. Trita l'aglio finemente.
8. 8. Lava i cuori di lattuga.
9. 9. Rimuovi le coste dure dei cuori di lattuga.
10. 10. Strappa le foglie di lattuga in pezzi piccoli.
11. 11. Aggiungi l'aglio tritato ai pomodori.
12. 12. Aggiungi l'aceto balsamico.
13. 13. Aggiungi il succo di limone.
14. 14. Aggiungi lo zucchero.
15. 15. Aggiungi il basilico.
16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
17. 17. Taglia il formaggio a fette di circa 0,5 cm di spessore.
18. 18. Sbatti le uova in una ciotola.
19. 19. Passa i pezzi di formaggio nelle uova sbattute.
20. 20. Passa i pezzi di formaggio nel pangrattato.
21. 21. Riscalda il burro chiarificato in una padella antiaderente.
22. 22. Friggi gli steak di formaggio per 1-2 minuti per lato fino a doratura.
23. 23. Lascia scolare gli steak di formaggio su carta assorbente.
24. 24. Aggiungi la lattuga al mix di pomodori.
25. 25. Condisci l'insalata a piacere.
26. 26. Servi l'insalata con gli steak di formaggio.
27. 27. Questo piatto si abbina perfettamente al roastbeef.

Valori per porzione

• kcal: 844
• Protein: 72 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 23 g