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🍽️ Divertimento all'avocado impanato

330 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Pompelmo
• 1 Arancia
• 3 Mandarini
• 50 g Feta
• 30 g erbe miste (aneto, coriandolo, menta)
• 1 manciata di pistacchi americani (da 30 g)
• 1 Avocado
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1 cucchiaino di senape piccante
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. 1. Sbuccia il pompelmo, l'arancia e due delle mandarine. Taglia la polpa in fette sottili. Sbriciola il formaggio feta in piccoli pezzi. Lava le erbe fresche, asciugale scuotendole e strappa le foglie a mano in piccoli pezzi.
2. 2. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e la buccia. Dividi ogni metà dell'avocado in due spicchi longitudinali. Rotola i pezzi di avocado nei pistacchi tritati in modo che siano coperti su tutti i lati e premi leggermente le noci.
3. 3. Spremi la mandarina rimanente. Mescola il succo con l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero, la senape e un pizzico di sale e pepe per ottenere una salsa. Adagia i pezzi di avocado impanati sui piatti e aggiungi la frutta e le erbe preparate. Per finire, versa la salsa sul piatto.

Valori per porzione

• kcal: 330
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g