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🍽️ Pangasio al vapore con verdure asiatiche

315 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1200 g filetto di pangasio (4 filetti di pangasio)
• 4 cucchiai salsa teriyaki
• 300 g cavolo cinese
• 2 carote
• 1 mazzo cipollotti
• 2 cucchiai salsa di chili
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• 4 cucchiai salsa di soia
• 3 steli coriandolo fresco

Preparazione

1. 1. Sciacqua i filetti di pesce sotto acqua fredda corrente.
2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
3. 3. Stendi su entrambi i lati dei filetti per un totale di 3 cucchiai di salsa teriyaki.
4. 4. Lava accuratamente le verdure e puliscile.
5. 5. Taglia il cavolo cinese in striscioline sottili.
6. 6. Taglia le carote in bastoncini piccoli.
7. 7. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
8. 8. Mescola le verdure tagliate con la restante salsa teriyaki e la salsa di chili.
9. 9. Pela lo spicchio d'aglio.
10. 10. Versa circa 500 millilitri d'acqua in un wok.
11. 11. Aggiungi sale, lo spicchio d'aglio e la salsa di soia all'acqua.
12. 12. Porta il liquido a ebollizione.
13. 13. Metti i filetti di pesce in un vassoio per la cottura al vapore.
14. 14. Distribuisci le verdure marinate sul vassoio al vapore sopra il pesce.
15. 15. Metti il coperchio sul wok.
16. 16. Cuci il piatto a fuoco medio per circa 15 minuti.
17. 17. Nel frattempo, lava il coriandolo.
18. 18. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
19. 19. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
20. 20. Rimuovi il pesce e le verdure dal vassoio al vapore.
21. 21. Distribuisci le porzioni su quattro piatti.
22. 22. Versa 2 cucchiai di brodo di cottura su ogni piatto.
23. 23. Guarnisci il piatto con le foglie di coriandolo fresco.

Valori per porzione

• kcal: 315
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 12 g