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🍽️ Pancake soffici con composta di Mirabelle

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina integrale (ad es. farina integrale di farro o di grano tenero)
• lievito in polvere 0.5 cucchiaino
• 400 ml latte (3,5 % di grassi)
• 0.5 cucchiaino sale
• 5 uova
• 600 g Mirabelle
• 30 g burro (2 cucchiaio)

Preparazione

1. 1. Mescola farina, lievito, latte, sale e uova in una ciotola fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti.
3. 3. Lava le Mirabelle sotto acqua corrente.
4. 4. Taglia le Mirabelle a metà e rimuovi i semi.
5. 5. Taglia le Mirabelle in piccoli pezzi.
6. 6. Metti 400 grammi di Mirabelle in un pentolino.
7. 7. Aggiungi un po' d'acqua alle Mirabelle nel pentolino.
8. 8. Porta le Mirabelle a ebollizione a fuoco medio.
9. 9. Lascia sobbollire le Mirabelle per alcuni minuti, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
10. 10. Sciogli un po' di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.
11. 11. Versa porzioni di impasto per pancake nella padella calda.
12. 12. Inserisci alcuni pezzi di Mirabella nell'impasto liquido.
13. 13. Cuoci i pancake da entrambi i lati per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono dorati.
14. 14. Ripeti l'operazione con il burro rimanente, l'impasto e le Mirabelle.
15. 15. Distribuisci i pancake pronti su quattro piatti.
16. 16. Servi i pancake con la composta di Mirabelle.

Valori per porzione

• kcal: 451
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 53 g