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🍰 Pancake soffice ai mirtilli

158 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g farina
• lievito in polvere 2 cucchiaino
• 0.5 cucchiaino sale
• 3 cucchiai zucchero
• 2 uova
• 500 ml latte maizena
• 2 cucchiai burro fuso
• 200 g mirtilli
• Cannella (per spolverare)
• Zucchero (per spolverare)
• Burro (per friggere)

Preparazione

1. 1. Metti farina, lievito in polvere, sale e zucchero in una ciotola grande.
2. 2. Aggiungi i tuorli d'uovo, il latte maizena e il burro.
3. 3. Mescola gli ingredienti solo brevemente, finché gli ingredienti secchi sono appena umidi.
4. 4. Lascia riposare l'impasto per 30 minuti.
5. 5. Monta gli albumi a neve.
6. 6. Incorpora delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
7. 7. Aggiungi i mirtilli all'impasto.
8. 8. Tieni da parte alcuni mirtilli per la decorazione.
9. 9. Scalda un po' di burro in una padella antiaderente.
10. 10. Friggi i pancake uno alla volta.
11. 11. Lascia un po' di spazio tra i singoli pancake quando versi l'impasto.
12. 12. Tieni i pancake pronti caldi in forno a 80 gradi Celsius.
13. 13. Servi i pancake con i mirtilli tenuti da parte.
14. 14. Spolvera i pancake a piacere con cannella e zucchero.

Valori per porzione

• kcal: 158
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 24 g