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🍽️ Tofu marinato con Pak Choi

423 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il tofu in piccoli cubetti commestibili.
  2. 2. Schiaccia i peperoncini nel mortaio fino a ottenere una pasta fine.
  3. 3. Mescola la pasta di peperoncino in una ciotola con salsa di soia, miele, aceto balsamico e olio di sesamo.
  4. 4. Versa la marinata sui cubetti di tofu.
  5. 5. Lascia marinare il tofu per circa 1 ora.
  6. 6. Gira il tofu di tanto in tanto durante la marinatura, in modo che si impregni uniformemente.
  7. 7. Separa il pak choi in foglie singole.
  8. 8. Lava le foglie accuratamente.
  9. 9. Agita le foglie per asciugarle e rimuovere l'acqua in eccesso.
  10. 10. Taglia le foglie di pak choi in pezzi più piccoli, se necessario.
  11. 11. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi un po' di sale.
  12. 12. Cuoci le foglie di pak choi per circa 5 minuti nell'acqua bollente salata (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  13. 13. Rimuovi le foglie dall'acqua e lasciale scolare.
  14. 14. Condisci le foglie di pak choi con un pizzico di sale e un po' di succo di limone.
  15. 15. Scalda l'olio in un wok o in una padella.
  16. 16. Friggi il tofu marinato per circa 4 minuti nell'olio caldo.
  17. 17. Aggiungi le foglie di pak choi preparate al tofu.
  18. 18. Friggi il tutto per poco tempo, finché le foglie di verdura non sono calde.
  19. 19. Servi il piatto guarnito con basilico fresco.

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