🍽️ Pakora di melanzane croccanti

Name: Pakora di melanzane croccanti
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g piccole melanzane; 250 g farina di ceci; cumino 1 cucchiaino; 0.25 cucchiaino polvere di peperoncino; 0.25 cucchiaino polvere di coriandolo; 1 cucchiaino paprika dolce piccante; 1 cucchiaino garam masala; sale; 1 l olio (per friggere)

551 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g piccole melanzane
250 g farina di ceci
cumino 1 cucchiaino
0.25 cucchiaino polvere di peperoncino
0.25 cucchiaino polvere di coriandolo
1 cucchiaino paprika dolce piccante
1 cucchiaino garam masala
sale
1 l olio (per friggere)

Preparazione

1. Lava bene le melanzane e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro. Mescola la farina con tutte le spezie e 300 Milliliter di acqua fredda fino a ottenere un impasto denso senza grumi. Versa l'impasto in un piatto fondo.
2. Scalda l'olio in una pentola. Immergi le fette di melanzana una alla volta nell'impasto e friggi a porzioni nel grasso caldo. Friggile per quattro minuti per lato. Toglile e lasciale scolare su carta da cucina.

Valori per porzione

kcal: 551
Protein: 13 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 31 g