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🍽️ Pak-choi con vinaigrette asiatica

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 mazzi di pak-choi
• 3 cucchiai da tavola di olio di sesamo
• 1 peperoncino rosso
• 150 ml di salsa di soia scura
• 2 cucchiai da tavola di zenzero fresco grattugiato
• 2 cucchiai da tavola di citronella fresca tritata
• 1 cucchiaino da tè di mirin (vino di riso dolce)
• 1 cucchiaio da tavola di semi di sesamo

Preparazione

1. 1. Separa le foglie dal cespo di pak-choi.
2. 2. Lava le foglie accuratamente.
3. 3. Rimuovi le parti dure o appassite.
4. 4. Asciuga le foglie con un panno da cucina.
5. 5. Scalda l'olio di sesamo in una padella.
6. 6. Rosola le foglie di pak-choi girandole di tanto in tanto per 4-5 minuti.
7. 7. Lava il peperoncino.
8. 8. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
9. 9. Rimuovi i semi dal peperoncino.
10. 10. Trita il peperoncino finemente.
11. 11. Mescola il peperoncino con gli altri ingredienti per il condimento.
12. 12. Assaggia e regola il condimento a tuo gusto.
13. 13. Versa il condimento pronto sul pak-choi.
14. 14. Spolvera il piatto con i semi di sesamo.
15. 15. Servi il pak-choi direttamente dalla padella.

Valori per porzione

• kcal: 186
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 8 g