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🍽️ Paella croccante con frutti di mare e coniglio

816 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi. Imposta la funzione su calore superiore e inferiore.
  2. 2. Lava bene i fagiolini verdi. Rimuovi le estremità dure e taglia i fagiolini in pezzi boccone.
  3. 3. Sciacqua brevemente la carne di coniglio. Asciugala con un panno da cucina.
  4. 4. Pel i spicchi d'aglio. Trita l'aglio finemente.
  5. 5. Scalda 2 o 3 cucchiai di olio in una grande padella per paella.
  6. 6. Rosola la carne di coniglio nella padella calda per circa 5 minuti su tutti i lati fino a doratura.
  7. 7. Rimuovi il coniglio rosolato dalla padella e mettilo da parte.
  8. 8. Aggiungi i fagiolini preparati e l'aglio tritato nella stessa padella.
  9. 9. Aggiungi 1 o 2 cucchiai di olio. Stufare le verdure per circa 5 minuti, fino a quando non sono morbide.
  10. 10. Rimetti la carne di coniglio rosolata nella padella.
  11. 11. Aggiungi lo zafferano e il riso. Mescola bene il tutto in modo che il riso si mescoli con l'olio e le spezie.
  12. 12. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Versa il brodo preparato sopra il mix di riso, carne e verdure.
  14. 14. Metti la padella nel forno preriscaldato. Inforna la paella per circa 20 minuti.
  15. 15. Sciacqua brevemente i gamberi e gli scampi.
  16. 16. Rimuovi la padella dal forno dopo 20 minuti.
  17. 17. Disponi i gamberi e gli scampi uniformemente sulla paella.
  18. 18. Rimetti la padella in forno per altri 5 o 10 minuti, in modo che i frutti di mare si cuociano.
  19. 19. Verifica se il riso è morbido. Assaggia ancora una volta la paella alla fine.
  20. 20. Servi la paella calda.

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