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🍳 Grano saraceno ammollato in frigorifero con mele, uva e noci

484 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g fiocchi di grano saraceno
• 15 g semi di lino macinati (3 cucchiaio)
• 30 g zucchero di canna integrale (2 cucchiaio)
• 400 ml bevanda d'avena (latte d'avena)
• 1 mela
• 2 datteri secchi (senza nocciolo)
• 200 g uva rossa
• 1 cucchiaio succo di limone
• 50 g gherigli di noce del Brasile tostati
• 40 g cioccolato fondente (min. 85 % cacao)
• 200 g yogurt di soia

Preparazione

1. 1. Metti i fiocchi di grano saraceno, i semi di lino e un cucchiaio di zucchero di canna in una ciotola.
2. 2. Versa la bevanda d'avena e mescola bene il composto.
3. 3. Copri la ciotola e mettila in frigorifero tutta la notte in modo che gli ingredienti si gonfino.
4. 4. Lava bene la mela.
5. 5. Taglia la mela a metà e rimuovi il torsolo.
6. 6. Taglia la polpa della mela a cubetti piccoli.
7. 7. Taglia i datteri a striscioline sottili.
8. 8. Lava l'uva.
9. 9. Taglia l'uva a metà.
10. 10. Togli i semi dall'uva, se presenti.
11. 11. Metti la mela tagliata, le striscioline di dattero e l'uva in una ciotola.
12. 12. Aggiungi lo zucchero rimasto e il succo di limone e mescola bene il tutto.
13. 13. Trita grossolanamente le noci del Brasile.
14. 14. Trita grossolanamente il cioccolato.
15. 15. Prendi la ciotola con il grano saraceno dal frigorifero.
16. 16. Mescola ancora bene il grano saraceno.
17. 17. Ripartisci il grano saraceno in quattro bicchieri.
18. 18. Aggiungi il yogurt di soia sopra il grano saraceno.
19. 19. Distribuisce il composto di frutta sopra lo yogurt.
20. 20. Decora il piatto con le noci del Brasile tritate e il cioccolato.

Valori per porzione

• kcal: 484
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g