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🍽️ Pan di Spagna di Pasqua intrecciato

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la farina in una ciotola grande.
  2. 2. Aggiungi il sale.
  3. 3. Fai una depressione al centro della ciotola.
  4. 4. Sbriciola il lievito nella depressione.
  5. 5. Mescola il lievito con 1 cucchiaio di zucchero e 6 cucchiai di latte tiepido.
  6. 6. Cospargi un po' di farina sul composto.
  7. 7. Lascia lievitare il pre-impasto in un luogo caldo, fino a quando il suo volume non si è raddoppiato.
  8. 8. Aggiungi lo zucchero rimanente, le uova, il burro morbido e la scorza di limone.
  9. 9. Lavora il tutto fino a ottenere un impasto elastico.
  10. 10. Impasta l'impasto con il mixer a mano per ca. 10 minuti.
  11. 11. Fermati quando l'impasto si stacca dai bordi della ciotola.
  12. 12. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per altri 35 minuti.
  13. 13. Impasta nuovamente l'impasto.
  14. 14. Aggiungi le mandorle all'impasto.
  15. 15. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
  16. 16. Forma da ogni parte un filoncino di impasto uniforme di ca. 50 cm di lunghezza.
  17. 17. Lascia riposare i filoncini coperti per ca. 10 minuti.
  18. 18. Preriscalda il forno a 200°C.
  19. 19. Intreccia i quattro filoncini per formare una treccia.
  20. 20. Trasferisci delicatamente la treccia su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Inforna la treccia in forno per ca. 35-45 minuti fino a quando diventa dorata.
  22. 22. Mescola lo zucchero a velo con un po' di succo di limone per ottenere una glassa.
  23. 23. Spennella la treccia ancora calda con la glassa.
  24. 24. Cospargi le scaglie di mandorla sopra.

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