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🍽️ Torta classica di agnello pasquale in stampo

882 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Imburrare bene lo stampo con burro o margarina.
  2. 2. Spolverare lo stampo con pangrattato.
  3. 3. Agitare lo stampo in modo che il pangrattato copra uniformemente il fondo e i bordi.
  4. 4. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
  5. 5. Separare le uova e montare gli albumi con un pizzico di sale a neve.
  6. 6. Mescolare il burro, lo zucchero, i tuorli e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto cremoso.
  7. 7. Incorporare delicatamente la farina e l'amido al composto di burro e zucchero.
  8. 8. Incorporare delicatamente gli albumi montati nell'impasto.
  9. 9. Versare l'impasto nello stampo preparato.
  10. 10. Infornare la torta per 40 minuti.
  11. 11. Rimuovere lo stampo dal forno dopo la cottura.
  12. 12. Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti.
  13. 13. Sformare la torta solo dopo il raffreddamento.
  14. 14. Spolverare la torta completamente raffreddata con zucchero a velo.
  15. 15. Posizionare l'agnello pasquale su un letto di crescione fresco.

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