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🍽️ Orzotto cremoso con feta e pomodori

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia la cipolla e lo spato d'aglio.
  2. 2. Taglia cipolla e aglio a cubetti molto piccoli.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola.
  4. 4. Fai appassire cipolla e aglio a fuoco medio per circa tre minuti.
  5. 5. Aggiungi l'orzo nella pentola.
  6. 6. Sfuma la pasta con il brodo vegetale.
  7. 7. Lascia cuocere l'orzo a fuoco basso per circa dieci minuti.
  8. 8. Mescola di tanto in tanto finché la pasta non ha assorbito tutto il liquido.
  9. 9. Sbriciola la feta in piccoli pezzi.
  10. 10. Aggiungi la feta e i piselli nella pentola.
  11. 11. Lascia insaporire il tutto per circa cinque minuti.
  12. 12. Lava il basilico sotto acqua corrente.
  13. 13. Asciuga il basilago.
  14. 14. Trita il basilico grossolanamente.
  15. 15. Aggiungi il basilico tritato nella pentola.
  16. 16. Rimuovi i gambi duri dai pomodori.
  17. 17. Lava i pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a metà.
  19. 19. Scalda l'olio d'oliva rimanente in una padella separata.
  20. 20. Rosola brevemente i pomodori nella padella.
  21. 21. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  22. 22. Distribuisci l'orzotto sui piatti.
  23. 23. Guarnisci il piatto con i pomodori rosolati.
  24. 24. Spolvera con un po' di basilico fresco.
  25. 25. Servi l'orzotto subito.

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