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🥗 Insalata di Orzo con Pollo e Pesto

733 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  2. 2. Cuoci le orzo nella acqua bollente finché sono al dente.
  3. 3. Scola la pasta in un colapasta.
  4. 4. Risciacqua brevemente la pasta scolata con acqua fredda per raffreddarla.
  5. 5. Trasferisci la pasta in una ciotola grande.
  6. 6. Mescola il pesto, l'olio, l'aceto, il sale e il pepe in una ciotolina fino a ottenere una salsa omogenea.
  7. 7. Versa la salsa al pesto sulla pasta nella ciotola grande.
  8. 8. Mescola delicatamente la salsa con la pasta fino a quando tutto è uniformemente coperto.
  9. 9. Risciacqua gli spinaci sotto acqua corrente.
  10. 10. Asciuga gli spinaci con un panno da cucina.
  11. 11. Rimuovi eventuali gambi duri o foglie appassite dagli spinaci.
  12. 12. Lava accuratamente i pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori lavati a metà.
  14. 14. Sfiletta il pollo cotto dalle cosde disossate.
  15. 15. Taglia il pollo in piccoli pezzi boccone.
  16. 16. Aggiungi gli spinaci preparati all'insalata di pasta.
  17. 17. Aggiungi i pomodori tagliati a metà all'insalata di pasta.
  18. 18. Aggiungi i pezzi di pollo all'insalata di pasta.
  19. 19. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando sono ben combinati.
  20. 20. Assaggia l'insalata e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  21. 21. Grattugia parmigiano fresco sull'insalata finita.
  22. 22. Servi l'insalata immediatamente.

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