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🍽️ Risotto di Orzo cremoso con pomodori al forno

505 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto di Orzo cremoso con pomodori al forno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori e asciugali con un panno da cucina.
  2. 2. Metti i pomodori in una pirofila.
  3. 3. Versa un po' di olio sui pomodori.
  4. 4. Condisci i pomodori con sale e pepe.
  5. 5. Preriscalda il forno a 200 gradi (a aria calda 180 gradi o livello gas 3).
  6. 6. Inforna i pomodori nel forno preriscaldato per 15-20 minuti.
  7. 7. Nel frattempo sbuccia le cipolline e l'aglio.
  8. 8. Trita finemente le cipolline e l'aglio.
  9. 9. Sciogli il burro in una pentola.
  10. 10. Fai appassire le cipolline e l'aglio a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando diventano traslucidi.
  11. 11. Aggiungi la pasta Orzo nella pentola.
  12. 12. Versa una piccola quantità di brodo sulla pasta.
  13. 13. Mescola bene il composto.
  14. 14. Lascia ridurre il brodo a fuoco basso fino a quasi completo assorbimento.
  15. 15. Versa di nuovo un po' di brodo sulla pasta.
  16. 16. Lascia assorbire il nuovo brodo dalla pasta.
  17. 17. Ripeti l'aggiunta e l'assorbimento del brodo fino a quando l'Orzo diventa cremoso.
  18. 18. Rimuovi la pentola dal fuoco quando la pasta ha ancora una leggera consistenza al dente.
  19. 19. Grattugia finemente il formaggio Pecorino.
  20. 20. Lava l'origano fresco.
  21. 21. Scuoti l'origano per asciugarlo.
  22. 22. Mescola il Pecorino grattugiato, la panna acida e le erbe secche nel risotto di Orzo.
  23. 23. Assaggia il risotto e regola con sale e pepe.
  24. 24. Servi il risotto di Orzo sui piatti.
  25. 25. Adagia i pomodori al forno sul risotto.
  26. 26. Versa un po' di olio dei pomodori sopra il piatto.
  27. 27. Guarnisci il piatto con l'origano fresco.

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