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🍽️ Gratin di melanzane e carne macinata orientale (Moussaka)

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gratin di melanzane e carne macinata orientale (Moussaka) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Taglia le melanzane a fette spesse circa 0,5 cm.
  3. 3. Cospargi le fette di sale.
  4. 4. Lascia riposare le melanzane salate per circa 30 minuti, in modo che l'acqua amara defluisca.
  5. 5. Lava i peperoni.
  6. 6. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno con i semi.
  7. 7. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  8. 8. Lava gli scalogni e scuotili per asciugarli.
  9. 9. Taglia solo la parte bianca degli scalogni ad anelli.
  10. 10. Pela lo scalogno.
  11. 11. Pela lo spicchio d'aglio.
  12. 12. Taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti fini.
  13. 13. Scalda l'olio in una padella grande.
  14. 14. Fai appassire lo scalogno e l'aglio fino a renderli traslucidi.
  15. 15. Aggiungi la carne macinata nella padella.
  16. 16. Friggi la carne macinata fino a sbriciolarla.
  17. 17. Sfuma la carne con il succo di verdura.
  18. 18. Aggiungi i pelati.
  19. 19. Condisci il composto con sale, pepe, cannella e origano.
  20. 20. Lascia sobbollire il ripieno a fuoco medio per 15-20 minuti.
  21. 21. Assaggia di nuovo il ripieno e regola le spezie.
  22. 22. Asciuga le fette di melanzane con un panno da cucina.
  23. 23. Disponi le fette di melanzane, le striscioline di peperone e il composto di carne macinata a sovrapposizione a teglia in una pirofila rotonda da 22 cm di diametro.
  24. 24. Cospargi gli strati con gli anelli di cipolla.
  25. 25. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato: 180 °C; gas: livello 3).
  26. 26. Inforna il gratin nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
  27. 27. Rimuovi il gratin dal forno.
  28. 28. Servi il piatto immediatamente.

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