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🍽️ Fai il pane piadina orientale

232 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa 300 ml di acqua tiepida in una ciotola grande e mescola il lievito. Unisci le due farine e mescola bene metà della farina con l'acqua e il lievito. Copri la ciotola e lascia riposare l'impasto per circa 2 ore.
  2. 2. Spolvera il sale sull'impasto e lavoralo bene insieme all'olio d'oliva. Aggiungi ora il resto della farina. Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastalo per 8-10 minuti, fino a quando non diventa morbido ed elastico.
  3. 3. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare per circa 1 1/2 ore, fino a quando il volume non si è almeno raddoppiato.
  4. 4. Preriscalda il forno con una pietra da forno sulla griglia centrale a 230°C con modalità forno statico (calore sopra e sotto).
  5. 5. Dividi l'impasto in 8 pezzi e schiacciali leggermente con le mani infarinate. Rotola i pezzi in piadine rotonde di circa 1/2 cm di spessore, spennellale con un po' d'acqua e cospargile di sale marino e origano. Copri le piadine con un panno.
  6. 6. Inforna 2-4 piadine alla volta, a seconda delle dimensioni della pietra da forno, per 5-10 minuti, fino a quando non si gonfiano.

Valori per porzione