🍽️ Orecchiette cremose con salsa al formaggio

Name: Orecchiette cremose con salsa al formaggio
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiaio burro; 125 ml brodo vegetale (istantaneo); 200 ml latte; 80 g parmigiano; 80 g formaggio Gruyère; 80 g Edamer; 80 g Fontina; sale; pepe macinato; alcune gocce di succo di limone; 500 g orecchiette; basilico (per guarnire)

835 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 scalogno
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaio burro
125 ml brodo vegetale (istantaneo)
200 ml latte
80 g parmigiano
80 g formaggio Gruyère
80 g Edamer
80 g Fontina
sale
pepe macinato
alcune gocce di succo di limone
500 g orecchiette
basilico (per guarnire)

Preparazione

1. sbuccia lo scalogno e l'aglio.
2. taglia lo scalogno e l'aglio a cubetti piccoli.
3. scalda il burro in una padella.
4. fa appassire lo scalogno e l'aglio nel burro.
5. aggiungi il brodo e la panna.
6. porta il composto a bollore.
7. grattugia il formaggio.
8. fai sciogliere il formaggio mescolando nel liquido di panna caldo.
9. condisci la salsa con il sale.
10. condisci la salsa con il pepe.
11. condisci la salsa con il succo di limone.
12. cuoci le orecchiette in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione al dente.
13. scola le pasta.
14. lascia scolare la pasta.
15. mescola la pasta con la salsa al formaggio.
16. spolvera il piatto con foglie di basilico fresco.
17. spolvera il piatto con pepe fresco macinato.
18. servi le orecchiette.

Valori per porzione

kcal: 835
Protein: 39 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 91 g