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🍝 Orecchiette con broccoli croccanti

583 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente.
  2. 2. Taglia il peperoncino rosso a metà per il lungo, rimuovi i semi e sciacqualo.
  3. 3. Trita grossolanamente il peperoncino.
  4. 4. Dividi i broccoli in piccoli fiorellini.
  5. 5. Sciacqua bene i fiorellini di broccoli.
  6. 6. Porta a bollore molta acqua e aggiungi un po' di sale.
  7. 7. Cuoci i broccoli nell'acqua salata bollente per 3 minuti.
  8. 8. Rimuovi i broccoli dall'acqua con una schiumarola.
  9. 9. Lascia scolare i broccoli.
  10. 10. Aggiungi le orecchiette nell'acqua di cottura.
  11. 11. Cuoci la pasta al dente, come indicato sulla confezione.
  12. 12. Scalda l'olio in una padella.
  13. 13. Rosola l'aglio, il peperoncino e i pinoli a fuoco medio per 1-2 minuti.
  14. 14. Aggiungi i broccoli alla padella.
  15. 15. Cuoci i broccoli mescolando per altri 3 minuti.
  16. 16. Scola la pasta in un colapasta.
  17. 17. Lascia scolare bene la pasta.
  18. 18. Aggiungi la pasta alle verdure nella padella.
  19. 19. Mescola il tutto bene.
  20. 20. Condisci la pasta con sale e pepe.
  21. 21. Grattugia il pecorino sulla pasta pronta.
  22. 22. Servi il piatto immediatamente.

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