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🍽️ Condimento fresco all'arancia

158 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Arancia
• 1 Scalogno
• 1 cucchiaio Aceto di vino bianco
• 1 cucchiaino Aceto balsamico
• 0.5 cucchiaino Senape
• 6 cucchiaio Olio

Preparazione

1. 1. Raspa con cautela una sottile fetta di scorza dall'arancia e tagliala in striscioline molto fini. Pela lo scalogno e taglialo a cubetti piccoli.
2. 2. Fai appassire i cubetti di scalogno in 1 cucchiaio di olio finché diventano traslucidi (finché sono morbidi e traslucidi). Aggiungi le scorze d'arancia e falle appassire brevemente. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
3. 3. Spremi l'arancia. Mescola bene il succo d'arancia con gli aceti, la senape, un po' di sale e pepe. Monta il resto dell'olio con una frusta, assaggia e unisci le striscioline d'arancia raffreddate e i cubetti di scalogno al condimento.

Valori per porzione

• kcal: 158
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 5 g