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🍽️ Salsa veloce alle scorze d'arancia

114 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le arance sotto acqua calda e asciugale con un panno.
  2. 2. Taglia con un coltello affilato strisce molto sottili dalla buccia (scorze).
  3. 3. Metti le scorze in acqua bollente per 1 minuto.
  4. 4. Scola l'acqua e sciacqua le scorze sotto acqua fredda per fermare la cottura (sbollentatura).
  5. 5. Taglia le arance a metà e spremi il succo.
  6. 6. Metti il miele in una pentola e lascialo caramellare brevemente.
  7. 7. Sfuma la pentola con succo d'arancia, Madeira e aceto.
  8. 8. Lascia ridurre il liquido di circa due terzi.
  9. 9. Aggiungi il brodo e porta la salsa a bollore.
  10. 10. Sciogli l'amido con 1 cucchiaio d'acqua fino a ottenere una miscela liscia.
  11. 11. Aggiungi la miscela di amido alla salsa mescolando.
  12. 12. Lascia che la salsa porti a bollore per un attimo.
  13. 13. Aggiungi le scorze d'arancia sbollentate.
  14. 14. Condisci la salsa con sale alla fine.

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