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🍽️ Biscotti croccanti all'arancia

35 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda. Se usi la ventilazione, impostalo a 160 gradi. Per i forni a gas, imposta il livello da 2 a 3.
  2. 2. Sciacqua l'arancia sotto acqua calda e asciugala tamponando.
  3. 3. Grattugia finemente la scorcia dell'arancia per utilizzarla.
  4. 4. Monta le uova con un pizzico di sale e 80 grammi di zucchero a velo in una ciotola con un mixer a mano, fino a quando il composto diventa spumoso e aerato.
  5. 5. Lavora il burro, la polvere di vaniglia e la scorcia d'arancia fino a ottenere un composto liscio.
  6. 6. Aggiungi il composto di uova al composto di burro.
  7. 7. Mescola la farina con il lievito in polvere.
  8. 8. Setaccia la miscela di farina sul composto umido.
  9. 9. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto morbido.
  10. 10. Copri l'impasto e mettilo in frigorifero per 1 ora.
  11. 11. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  12. 12. Forma con le mani leggermente umide circa 65 piccole palline con un diametro di ca. 1,5 cm.
  13. 13. Rotola le palline nello zucchero a velo rimanente.
  14. 14. Adagia le palline sulla teglia e schiacciale leggermente.
  15. 15. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per 12 fino a 15 minuti.
  16. 16. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare completamente.

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