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🍽️ Marmellata di Rabarbaro e Arance

489 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il rabarbaro.
  2. 2. Rimuovi le foglie e la pelle esterna dura.
  3. 3. Taglia il rabarbaro a piccoli cubetti.
  4. 4. Pela le arance con un coltello affilato.
  5. 5. Rimuovi anche la parte bianca amara.
  6. 6. Separa gli spicchi di polpa dalle membrane.
  7. 7. Raccogli il succo d'arancia che fuoriesce in una ciotola.
  8. 8. Spremi il succo dalle restanti bucce d'arancia.
  9. 9. Dividi gli spicchi d'arancia in tre parti.
  10. 10. Mescola i pezzi di rabarbaro e le arance con lo zucchero per marmellate.
  11. 11. Trasferisci il composto in una pentola grande.
  12. 12. Riscalda il composto a fuoco medio mescolando.
  13. 13. Lascia bollire la marmellata per circa 4 minuti in modo vivace.
  14. 14. Fai una prova di gelatina per verificare la consistenza.
  15. 15. Aggiungi acido citrico se necessario.
  16. 16. Riempi i barattoli preparati con la marmellata calda fino al bordo.
  17. 17. Chiudi bene i barattoli.
  18. 18. Metti i barattelli a testa in giù per 10 minuti.
  19. 19. Lascia raffreddare completamente la marmellata.

Valori per porzione