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🍽️ Marmellata di arance fresca fatta in casa

1174 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le arance con acqua calda e asciugale accuratamente.
  2. 2. Pelale le arance con un coltello affilato o un pelapatate.
  3. 3. Taglia la scorcia delle arance in striscioline molto sottili.
  4. 4. Taglia le arance a metà trasversalmente.
  5. 5. Strizza il succo delle arance con un panno.
  6. 6. Raccogli il succo direttamente in un pentola.
  7. 7. Avvolgi i residui spremuti delle arance in un panno o in un sacchetto di lino.
  8. 8. Appendi il sacchetto con i residui nella pentola con il succo.
  9. 9. Fissa le estremità del filo al manico della pentola, in modo che il sacchetto penda nel succo.
  10. 10. Versa 1 Litro di acqua nella pentola.
  11. 11. Aggiungi le striscioline sottili di scorcia nella pentola.
  12. 12. Porta il contenuto della pentola a ebollizione.
  13. 13. Mescola occasionalmente durante la cottura.
  14. 14. Spegni il fornello.
  15. 15. Rimuovi il panno con i residui di scorcia dalla pentola.
  16. 16. Lascia raffreddare i residui di scorcia nel panno.
  17. 17. Versa il succo in un misurino graduato.
  18. 18. Determina la quantità di zucchero necessaria in base al volume del succo.
  19. 19. Pesa circa 225 g di zucchero per ogni 250 ml di succo.
  20. 20. Spargi lo zucchero nella pentola con il succo.
  21. 21. Aggiungi di nuovo le striscioline di scorcia nella pentola.
  22. 22. Strizza bene il panno con i residui.
  23. 23. Raccogli il succo dal panno con un cucchiaio.
  24. 24. Lascia sobbollire la marmellata per altri 10 fino a 20 minuti.
  25. 25. Mescola di tanto in tanto.
  26. 26. Rimuovi la schiuma che si forma se necessario.
  27. 27. Dopo circa 10 minuti, fai una prova di gelificazione.
  28. 28. Gocciola 1 cucchiaino da tè del liquido caldo su un piccolo piatto freddo.
  29. 29. Verifica se il liquido si solidifica.
  30. 30. Lascia sobbollire ulteriormente la marmellata se è ancora troppo liquida.
  31. 31. Spegni il fornello quando la marmellata è solidificata.
  32. 32. Riempi i barattoli sciacquati con acqua calda o sterilizzati con la marmellata.
  33. 33. Chiudi i barattoli immediatamente.
  34. 34. Gira i barattoli di tanto in tanto durante il raffreddamento.
  35. 35. Assicurati che le scorze si distribuiscano uniformemente nella marmellata.

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