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🍽️ Marmellata di arance fatta in casa

783 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le arance sotto acqua calda e asciugale tamponando.
  2. 2. Rimuovi la buccia arancione (zeste) e mettila da parte.
  3. 3. Taglia le arance a metà trasversalmente e spremi il succo attraverso un panno in una pentola.
  4. 4. Avvolgi i residui spremuti delle arance in un panno o in un sacchetto di lino.
  5. 5. Appendi il sacchetto con i residui nella pentola con il succo.
  6. 6. Versa 1 litro d'acqua e le zeste precedentemente rimosse nella pentola.
  7. 7. Porta il composto a bollore e mescola di tanto in tanto.
  8. 8. Lascia sobbollire il composto per circa 30 minuti, fino a quando le bucce sono morbide.
  9. 9. Spegni il fornello e rimuovi il panno con i residui di bucce.
  10. 10. Lascia raffreddare i residui di bucce nel panno.
  11. 11. Versa il succo in un misurino per determinare la quantità di zucchero.
  12. 12. Pesa circa 225 g di zucchero per ogni 250 ml di succo.
  13. 13. Spargi lo zucchero nella pentola con il succo.
  14. 14. Aggiungi di nuovo le strisce di bucce nella pentola.
  15. 15. Strizza bene il panno con i residui di bucce e raschia il sacchetto con un cucchiaio.
  16. 16. Lascia sobbollire la marmellata per altri 10-20 minuti.
  17. 17. Mescola di tanto in tanto e schiuma la schiuma che si forma.
  18. 18. Dopo circa 10 minuti, fai una prova di gelificazione.
  19. 19. Gocciola 1 cucchiaino da tè del liquido caldo su un piccolo piatto freddo.
  20. 20. Se il liquido è ancora liquido, continua a cuocere.
  21. 21. Se il liquido si solidifica, la marmellata è pronta.
  22. 22. Spegni il fornello.
  23. 23. Riempi la marmellata in barattoli sciacquati con acqua calda o sterilizzati.
  24. 24. Chiudi i barattoli immediatamente.
  25. 25. Gira i barattoli di tanto in tanto durante il raffreddamento, in modo che le bucce si distribuiscano uniformemente.

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