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🍽️ Risotto con porri e salmone in salsa d'arancia

396 kcal · 30 min · 4 porzioni

Risotto con porri e salmone in salsa d'arancia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di salmone sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga il pesce con un panno da cucina.
  3. 3. Condisci i filetti con sale e pepe.
  4. 4. Versa un cucchiaio di olio in una grande teglia da forno (29x30 cm).
  5. 5. Unge la teglia con l'olio.
  6. 6. Adagia i filetti di salmone nella teglia.
  7. 7. Spalma il pesce con la senape.
  8. 8. Lava accuratamente un'arancia.
  9. 9. Asciuga l'arancia.
  10. 10. Taglia 2 o 3 fette sottili dall'arancia.
  11. 11. Metti da parte queste fette.
  12. 12. sbuccia il resto dell'arancia.
  13. 13. Taglia l'arancia sbucciata a fette di circa 5 millimetri di spessore.
  14. 14. Distribuisci le fette d'arancia sul filetto di salmone.
  15. 15. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  16. 16. Se usi la ventilazione, imposta 160 gradi.
  17. 17. Se usi un forno a gas, imposta livello 2 o 3.
  18. 18. Posiziona la teglia sulla guida centrale.
  19. 19. Cuoci il salmone per circa 20 minuti.
  20. 20. Nel frattempo pulisci i porri.
  21. 21. Lava accuratamente i porri.
  22. 22. Taglia i porri ad anelli sottili.
  23. 23. Versa l'olio rimanente in una pentola larga.
  24. 24. Scalda l'olio.
  25. 25. Aggiungi gli anelli di porro nella pentola.
  26. 26. Stufa i porri a fuoco medio per 5 minuti.
  27. 27. Aggiungi il riso nella pentola.
  28. 28. Rosola brevemente il riso mescolando.
  29. 29. Aggiungi il brodo vegetale.
  30. 30. Lascia sobbollire il risotto in pentola scoperta.
  31. 31. Abbassa la fiamma al minimo.
  32. 32. Cuoci il risotto per circa 15 minuti.
  33. 33. Mescola spesso il risotto.
  34. 34. Lava l'arancia rimanente.
  35. 35. Asciuga l'arancia.
  36. 36. Grattugia finemente la scorza d'arancia.
  37. 37. Taglia l'arancia a metà.
  38. 38. Spremi l'arancia.
  39. 39. Aggiungi la scorza d'arancia al riso.
  40. 40. Aggiungi il succo d'arancia al riso.
  41. 41. Mescola il tutto bene.
  42. 42. Assaggia il risotto e condisci con sale e pepe.
  43. 43. Riscalda brevemente il risotto ancora una volta.
  44. 44. Servi il risotto insieme al salmone all'arancia.

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