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🍰 Torta aranciata succosa

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Grattugia finemente la scorcia di un'arancia non trattata.
  3. 3. Metti burro, zucchero, farina, uova, 200 millilitri di succo d'arancia, lievito in polvere e la scorcia d'arancia in una planetaria.
  4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Imburra una tortiera a cerniera.
  6. 6. Versa l'impasto nella tortiera preparata.
  7. 7. Inforna la torta nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
  8. 8. Lascia raffreddare brevemente la torta.
  9. 9. Sgancia la torta con cautela dalla forma usando un coltello affilato.
  10. 10. Capovolgi la torta su una gratella da forno.
  11. 11. Pelata la scorcia di una seconda arancia non trattata con un pelapatate a lama larga, ottenendo delle strisce sottili.
  12. 12. Mescola la granatina e il liquore all'arancia insieme.
  13. 13. Aggiungi le scorze d'arancia al liquido.
  14. 14. Lascia insaporire il composto per 30 minuti.
  15. 15. Pelata accuratamente le arance rimanenti con un coltello affilato.
  16. 16. Rimuovi anche la parte bianca della buccia.
  17. 17. Taglia con cautela i filetti d'arancia rimuovendo le membrane.
  18. 18. Sciogli 50 millilitri di succo d'arancia freddo con l'amido di mais fino a renderlo liscio.
  19. 19. Porta a bollore il succo d'arancia rimanente insieme a una stecca di cannella.
  20. 20. Aggiungi il composto di succo e amido.
  21. 21. Lascia sobbollire la salsa a fuoco dolce per 3-4 minuti.
  22. 22. Incorpora delicatamente i filetti d'arancia.
  23. 23. Distribuisce uniformemente il ragout d'arancia caldo sulla torta.
  24. 24. Decora il tutto con le scorze preparate in precedenza.
  25. 25. Servi la torta ancora calda.

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