← Tutte le ricette

🍰 Torta succosa all'arancia

575 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g farina
• 75 g zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 uovo
• 125 g burro
• burro (per la teglia)
• farina (per lavorare)
• fagioli secchi (per la cottura cieca)
• 2 arance non trattate
• 5 tuorli
• 100 g zucchero
• 400 ml latte condensato (zuccherato)

Preparazione

1. 1. Metti farina, zucchero e sale in una ciotola e mescola bene.
2. 2. Trasferisci il composto su una superficie di lavoro pulita.
3. 3. Forma una depressione al centro del composto di farina.
4. 4. Rompi l'uovo direttamente in questa depressione.
5. 5. Disponi piccoli pezzetti di burro lungo il bordo del composto di farina.
6. 6. Taglia il burro e la farina con un grande coltello fino a ottenere piccole briciole.
7. 7. Impasta le briciole con le mani fino a formare un impasto liscio.
8. 8. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
9. 9. Metti l'impasto in frigorifero per circa 30 minuti.
10. 10. Preriscalda il forno a 160 gradi ventilato.
11. 11. Imburrare la tortiera con un po' di burro.
12. 12. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
13. 13. Assicurati che l'impasto sia un po' più grande della tua forma.
14. 14. Metti l'impasto nella forma.
15. 15. Premi l'impasto saldamente sul fondo e sui bordi.
16. 16. Forma un bordo alto con l'impasto.
17. 17. Stendi la carta da forno sul fondo dell'impasto.
18. 18. Riempi la carta da forno con i fagioli come pesi da cottura.
19. 19. Cuoci il fondo per circa 15 minuti in forno.
20. 20. Togli il fondo dal forno.
21. 21. Rimuovi la carta da forno e i fagioli.
22. 22. Lascia raffreddare il fondo.
23. 23. Lava le arance con acqua calda.
24. 24. Grattugia finemente la scorcia di un'arancia.
25. 25. Rimuovi la scorcia della seconda arancia a strisce con un pelapatate.
26. 26. Spremi il succo di entrambe le arance.
27. 27. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema.
28. 28. Aggiungi il latte condensato al composto di tuorli.
29. 29. Aggiungi il succo d'arancia e la scorcia d'arancia.
30. 30. Mescola bene il tutto.
31. 31. Abbassa il forno a 140 gradi.
32. 32. Stendi la crema uniformemente sulla base precotta.
33. 33. Cuoci la torta per altri circa 30 minuti.
34. 34. Togli la torta dal forno.
35. 35. Guarniscila con le scorze d'arancia.
36. 36. Servi la torta tiepida o completamente raffreddata.

Valori per porzione

• kcal: 575
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 59 g