← Tutte le ricette

🍽️ Marmellata di arance fresca

2348 kcal · 30 min · 4 porzioni

Marmellata di arance fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le arance con acqua calda e asciugale.
  2. 2. Sbuccia le arance con un coltello affilato o un pelapatate.
  3. 3. Taglia la scorcia delle arance in striscioline molto sottili.
  4. 4. Taglia le arance a metà trasversalmente.
  5. 5. Strizza il succo delle arance con un panno.
  6. 6. Raccogli il succo direttamente in un pentola.
  7. 7. Avvolgi le parti spremute delle arance in un panno o in un sacchetto di lino.
  8. 8. Appendi il sacchetto con il succo nella pentola.
  9. 9. Fissa le estremità del filo al manico della pentola.
  10. 10. Versa 1 litro d'acqua nella pentola.
  11. 11. Aggiungi le striscioline di scorcia nella pentola.
  12. 12. Porta il contenuto della pentola a ebollizione.
  13. 13. Mescola di tanto in tanto durante la cottura.
  14. 14. Spegni il fornello.
  15. 15. Rimuovi il panno con i resti di scorcia dalla pentola.
  16. 16. Lascia raffreddare i resti di scorcia.
  17. 17. Versa il succo in un misurino.
  18. 18. Determina la quantità di zucchero necessaria.
  19. 19. Pesa circa 225 g di zucchero per ogni 250 ml di succo.
  20. 20. Aggiungi lo zucchero nella pentola.
  21. 21. Rimetti il composto di arance con le striscioline di scorcia nella pentola.
  22. 22. Strizza bene il sacchetto con i resti di scorcia.
  23. 23. Sciacqua il sacchetto con un cucchiaio.
  24. 24. Lascia sobbollire la marmellata per 10-20 minuti.
  25. 25. Mescola di tanto in tanto.
  26. 26. Rimuovi la schiuma che si forma se necessario.
  27. 27. Dopo circa 10 minuti, fai la prova di gelificazione.
  28. 28. Gocciola 1 cucchiaino da tè del liquido caldo su un piccolo piatto freddo.
  29. 29. Verifica se il liquido si solidifica.
  30. 30. Lascia sobbollire ulteriormente se è ancora troppo liquido.
  31. 31. Spegni il fornello quando la marmellata è solidificata.
  32. 32. Riempi i barattoli sciacquati con acqua calda o sterilizzati con la marmellata.
  33. 33. Chiudi i barattoli immediatamente.
  34. 34. Gira i barattoli di tanto in tanto durante il raffreddamento.
  35. 35. Distribuisci uniformemente i pezzi di scorcia nella marmellata.

Valori per porzione