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🍽️ Gelato all'arancia nel bicchiere

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• panna da montare 250 ml
• 2 albumi
• 80 g zucchero
• 2 cucchiai crema doppia
• 40 ml liquore all'arancia
• 1 arancia non trattata (scorza grattugiata)
• Scaglie di arancia (per decorare)

Preparazione

1. 1. Monta la panna in una ciotola con un mixer, finché non diventa ferma e rigida.
2. 2. Monta gli albumi in una ciotola pulita fino a renderli fermi.
3. 3. Aggiungi lo zucchero poco alla volta agli albumi, continuando a montare.
4. 4. Verifica se la miscela di uova è lucida e se si forma un picco rigido quando alzi la frusta.
5. 5. Mescola delicatamente la panna montata con la crema doppia.
6. 6. Incorpora delicatamente la fine scorza d'arancia e il liquore all'arancia nella miscela di panna.
7. 7. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nella miscela di panna.
8. 8. Prendi quattro stampi per soufflé.
9. 9. Avvolgi una striscia di carta forno intorno a ogni stampo.
10. 10. Assicurati che la striscia di carta sporga di circa 2 cm dal bordo dello stampo.
11. 11. Riempi la miscela di gelato negli stampi preparati.
12. 12. Metti gli stampi nel congelatore per circa 3 ore.
13. 13. Togli gli stampi dal congelatore almeno 15 minuti prima di servire.
14. 14. Rimuovi le maniche di carta dagli stampi.
15. 15. Decora la superficie delle porzioni di gelato con scaglie fresche di arancia.

Valori per porzione

• kcal: 370
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 29 g