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🍽️ Torta alla crema d'arancia

727 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelale le arance come una mela con un coltello affilato.
  2. 2. Rimuovi completamente la parte bianca della polpa.
  3. 3. Taglia i filetti d'arancia lungo le membrane, in modo che rimanga solo la polpa.
  4. 4. Raccogli il succo che fuoriesce.
  5. 5. Strizza bene i resti delle arance per ottenere il succo.
  6. 6. Disponi i filetti d'arancia su tre piatti.
  7. 7. Conserva i filetti più belli per la decorazione in una piccola ciotola.
  8. 8. Taglia circa un terzo dei filetti a pezzetti piccoli.
  9. 9. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  10. 10. Monta burro, zucchero e i tuorli fino a renderli spumosi.
  11. 11. Trita finemente i biscotti secchi.
  12. 12. Mescola le briciole di biscotto con il composto di burro e zucchero.
  13. 13. Stendi l'impasto nella tortiera imburrata.
  14. 14. Cuoci l'impasto a 180 gradi per 20 minuti.
  15. 15. Mescola il succo d'arancia con amido di mais, zucchero per marmellata e succo di limone.
  16. 16. Porta il composto a bollore una volta.
  17. 17. Mescola i filetti d'arancia tagliati piccoli nella gelatina.
  18. 18. Metti il composto in frigorifero finché non si solidifica.
  19. 19. Mescola il formaggio spalmabile con un tuorlo.
  20. 20. Mescola zucchero a velo e zucchero vanigliato con il composto di formaggio spalmabile.
  21. 21. Monta l'albume a neve ferma.
  22. 22. Monta la panna a neve ferma.
  23. 23. Incorpora la neve di albumi nel composto di formaggio spalmabile.
  24. 24. Incorpora la panna montata nel composto di formaggio spalmabile.
  25. 25. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  26. 26. Strizza la gelatina.
  27. 27. Sciogli la gelatina a bagnomaria.

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