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🍽️ Biscotti alla foglia d'arancia, grissini al nocciole e sale e anelli di cocco

38 kcal · 30 min · 4 porzioni

Biscotti alla foglia d'arancia, grissini al nocciole e sale e anelli di cocco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola le due farine, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale in una ciotola capiente.
  2. 2. Aggiungi il burro allo yogurt a pezzetti e 4 cucchiai di acqua.
  3. 3. Impasta gli ingredienti con le fruste a gancio di un mixer a mano fino a ottenere un impasto liscio.
  4. 4. Dividi l'impasto in 3 porzioni uguali.
  5. 5. Lava l'arancia con acqua calda e asciugala accuratamente.
  6. 6. Grattugia finemente 1/4 della scorza d'arancia.
  7. 7. Impasta la scorza d'arancia e un pizzico di cannella nella prima porzione di impasto base.
  8. 8. Fodera 2 teglie da forno con carta da forno.
  9. 9. Stendi l'impasto aromatizzato all'arancia su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 2 millimetri.
  10. 10. Taglia delle forme a foglia con un diametro di 6 centimetri.
  11. 11. Adagia le foglie di impasto sulle teglie preparate.
  12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi (ventilato: 160 gradi, gas: livello 2-3).
  13. 13. Inforna le foglie d'arancia sulla griglia centrale per circa 10 minuti.
  14. 14. Fai raffreddare le foglie cotte con la carta da forno su una grande griglia per dolci.
  15. 15. Porta a bollore la marmellata d'arancia in un piccolo pentolino.
  16. 16. Unisci 2 foglie d'arancia con un po' di marmellata calda.
  17. 17. Fai raffreddare completamente le foglie incollate.
  18. 18. Stendi la seconda porzione di impasto base su una superficie infarinata fino a formare un quadrato di 24 per 24 centimetri.
  19. 19. Taglia l'impasto in strisce di 2 per 6 centimetri.
  20. 20. Adagia le strisce sulle teglie foderate con carta da forno.
  21. 21. Spargi il fiore di sale (sale marino fine) sulla metà delle strisce.
  22. 22. Inforna le strisce nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 8 minuti.
  23. 23. Fai raffreddare le strisce con la carta da forno su una griglia per dolci.
  24. 24. Scalda le nocciole e le nocciole seguendo le istruzioni della confezione.
  25. 25. Riempi una sac à poche con la massa di nocciole e nocciole tiepida.
  26. 26. Taglia un piccolo angolo della sac à poche.
  27. 27. Strizza la massa di nocciole e nocciole sulle metà delle strisce senza sale.
  28. 28. Adagia una stricia salata sopra ciascuna e premi leggermente.
  29. 29. Fai raffreddare completamente i grissini al nocciole.
  30. 30. Impasta l'ultima porzione di impasto base con il cocco grattugiato.
  31. 31. Stendi l'impasto al cocco su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
  32. 32. Fodera altre 2 teglie da forno con carta da forno.
  33. 33. Taglia degli anelli con un diametro di 5 centimetri.
  34. 34. Adagia gli anelli sulle teglie.
  35. 35. Inforna gli anelli di cocco nel forno preriscaldato sulla griglia centrale per circa 10 minuti.
  36. 36. Rimuovi gli anelli e falla raffreddare con la carta da forno su una griglia per dolci.
  37. 37. Riempi un piccolo pentolino per circa due terzi con acqua e porta a bollore.
  38. 38. Abbassa la fiamma al minimo, in modo che l'acqua sobbolli appena.
  39. 39. Taglia il cioccolato fondente per copertura a pezzetti piccoli.
  40. 40. Trasferisci metà del cioccolato fondente per copertura in una ciotola di metallo.
  41. 41. Fai sciogliere il cioccolato fondente per copertura a bagnomaria caldo a fuoco basso.
  42. 42. Aggiungi il resto del cioccolato fondente per copertura e fallo sciogliere.
  43. 43. Riempi una piccola sac à poche con il cioccolato fondente per copertura fuso.
  44. 44. Taglia un piccolo angolo della sac à poche.
  45. 45. Strizza il cioccolato fondente per copertura a strisce sugli anelli di cocco.
  46. 46. Fai asciugare completamente il cioccolato fondente per copertura.
  47. 47. Sgancia con cura gli anelli di cocco finiti dalla carta da forno.

Valori per porzione