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🍳 Marmellata di Arance e Timo

19 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda tre barattoli per conserve (da 400 millilitri ciascuno) con i coperchi con acqua bollente.
  2. 2. Metti i barattoli a testa in giù su un panno da cucina pulito e lasciali scolare.
  3. 3. Taglia le arance a metà.
  4. 4. Spremi le metà di arancia.
  5. 5. Misura 1200 millilitri di succo d'arancia.
  6. 6. Filtra il succo attraverso un colino fine in una pentola.
  7. 7. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  8. 8. Gratta la polpa della bacca di vaniglia con il dorso del coltello.
  9. 9. Mescola la polpa di vaniglia e lo zucchero per marmellata nel succo d'arancia.
  10. 10. Lava il timo.
  11. 11. Asciuga il timo scuotendolo.
  12. 12. Aggiungi il timo e la bacca di vaniglia vuota nella pentola.
  13. 13. Porta il composto a ebollizione.
  14. 14. Lascia bollire vigorosamente il composto a fuoco alto.
  15. 15. Mescola continuamente.
  16. 16. Bollire il composto per 5 a 7 minuti.
  17. 17. Rimuovi la schiuma che sale in superficie.
  18. 18. Gocciola qualche goccia del liquido su un piatto.
  19. 19. Verifica se il succo si solidifica dopo alcuni secondi.
  20. 20. Se necessario, fai bollire il composto per altri 1 a 2 minuti.
  21. 21. Ripeti il test della gelificazione, se necessario.
  22. 22. Rimuovi la bacca di vaniglia e il timo dal liquido.
  23. 23. Riempi i barattoli preparati con il liquido caldo usando un mestolo.
  24. 24. Chiudi immediatamente i barattoli.
  25. 25. Metti i barattoli a testa in giù su un panno da cucina umido.
  26. 26. Metti i barattoli in posizione verticale dopo un po'.

Valori per porzione